今日も酷暑です！週末は少し過ごしやすくなるみたいなので、待ち遠しいです♪
我が家ではここ数年、青唐辛子を育てていますが、今年は少し早めに6月中旬に初収穫しました！
万願寺唐辛子です♪
青唐辛子というと辛いイメージがあるかもしれませんが、万願寺唐辛子は一般的に辛くないです！
しかし、個体差が大きく、肥料切れ・高温による水不足で辛くなることもあるのですよ。
青柚子がまだ出回っていない時期なので、あきらめていましたが、ハウスものの青柚子が手に入ったので、柚子胡椒を作ってみました♪
青柚子の皮と青唐辛子は同量、塩はそれより少なめで作りました♪
青柚子を2個しか買わなかったので、出来上がりもかなり少量です！
細かく切って混ぜあわせ、密封容器に入れて冷蔵庫で保存しています。
めちゃくちゃ簡単で、青柚子の香りがすごく良いです♪
万願寺唐辛子なので辛くなく、おだやかな味です。
辛いのが好きな方は辛味種の青唐辛子を使うのがおすすめですよ♪
御素麺に入れて食べるのが、今一番気に入っています！
青唐辛子はビタミンCも豊富なので、疲れ気味の方にもおすすめですよ♪
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